潜江卤虾，是湖北特色美食之一，以其鲜香麻辣、肉质Q弹深受食客喜爱。制作这道美味并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先准备好新鲜的小龙虾，用刷子仔细清洗干净，去除头部杂质。接着调制卤水，将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，加入老抽、生抽、糖和辣椒油，再倒入清水煮沸，制成浓郁的卤汁。将处理好的小龙虾放入卤水中，小火慢炖约15分钟，让每一只虾都充分吸收卤汁的精华。出锅前撒上葱花和芝麻，增添香气。最后，装盘即可享用。这道菜色泽红亮，味道层次丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳选择！😋🍴
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