首先，选材是关键！优质的猪肉和新鲜的虾仁是经典搭配，肥瘦相间的五花肉能让馅料口感更丰富。如果喜欢素馅，可以选择香菇、胡萝卜和豆腐丁混合，清爽又健康。食材切好后，记得用刀背轻轻剁碎，这样既能保持颗粒感，又能增加黏性。
其次，调味是灵魂！加入适量的盐、生抽、香油提味，再撒点白胡椒粉去腥增香。如果想让馅料更鲜美，可以加一点姜末和葱花。最后，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，不仅能锁住水分，还能让馅料更加嫩滑。
包抄手时，皮薄馅足才是王道！捏紧边缘避免煮破，开水下锅，待抄手浮起即可捞出。蘸上自己喜欢的酱汁，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道！😋
快试试吧，做一份属于你的美味抄手！💪
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