子姜炒鸭是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的鸭肉和子姜，还有辣椒、蒜头等调料。先把鸭肉切块，用料酒、酱油腌制15分钟，这样更入味。接着将子姜切成薄片，辣椒切段备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入腌好的鸭肉翻炒至变色。接着倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮约20分钟，让鸭肉更加软烂。此时揭开锅盖，加入子姜片和辣椒，继续翻炒几分钟，直到食材充分融合，香气四溢。最后加点盐调味即可出锅。
这道菜色泽金黄，香气扑鼻，子姜的辛辣与鸭肉的鲜美完美结合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的选择。快试试吧！😋🍻
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