8家餐厅将谢南多厄河谷打造为美食之都

导读 尽管谢南多厄山谷可能以其山景、远足小径和值得一提的自驾游而闻名,但它不仅仅是 户外活动。一批新的、经久不衰的餐厅和酒吧正在重新定义

尽管谢南多厄山谷可能以其山景、远足小径和值得一提的自驾游而闻名,但它不仅仅是 户外活动。一批新的、经久不衰的餐厅和酒吧正在重新定义该地区作为美食之都的地位。凭借从该地区的丰富资源中汲取灵感的菜单以及肉类和农产品,厨师和调酒师正在改写故事。从小镇的高档品尝菜单到带有中世纪国家公园怀旧气息的鸡尾酒吧,这些都是值得一游的地方(无论是否有徒步旅行)。

蓝石餐厅

华盛顿州,弗吉尼亚州

Blue Rock 占地 80 英亩,经过长途徒步旅行或在酒庄之间穿梭一天后,您可以在 Blue Rock 尽情放松。幸运的是,您无需争夺令人垂涎的五间客房之一即可体验酒店的魔力。在 Blue Rock 的餐厅,食客可以在俯瞰蓝岭山脉的正式用餐室享用四道菜的品尝菜单(119 美元)。餐厅的晚餐由前华盛顿特区备受赞誉的 Pineapple & Pearls 的 Bin Lu 掌舵,提供不断变化的谢南多厄河谷时令美食菜单(例如酒煮榅桲和鸡油菌鸡肉馅饼)。选择晚餐的葡萄酒搭配(79 美元)将带您踏上从周围弗吉尼亚葡萄园到欧洲葡萄酒的旅程。如果想要享受更休闲的感觉,Blue Rock's Tasting Room 供应丰盛的单点美食。

三个铁匠

弗吉尼亚州斯佩里维尔

自五年前开业以来,这家夫妻经营的餐厅一直在帮助弗吉尼亚州斯佩里维尔镇成为谢南多厄山谷的烹饪之都。这家“从农场到餐桌”的餐厅空间通风,为私密用餐注入了新的活力。它每晚只能容纳 20 位客人,而且季节性固定价格晚餐(148 美元)的预订要提前几个月预订。无论远近旅行的宾客都已做好长途旅行的准备——品酒体验持续四个小时。晚餐在开放式厨房旁的舒适烛光空间内供应,让您在吃完最后一口后很长一段时间都感到满意。

金库和地窖

弗吉尼亚州米德尔敦

米德尔敦 (Middletown ) 的 Vault & Cellar 提供难得的平易近人与高品质美食的结合。Vault & Cellar是一位在米其林工作过的当地厨师的创意,华盛顿特区的 Rose's Luxury 餐厅和新奥尔良 Cochon 餐厅的 James Beard 获奖厨师一起,营造出明显的个性化 和区域特色。他们的菜单深深植根于当地美食,如兔肉、鸭肉和鹌鹑。他们从该地区的农场采购从鸡蛋到醋的所有东西,其中包括沃登斯维尔花园市场,这是一家为阿巴拉契亚年轻人提供支持的非营利企业。该餐厅因其令人印象深刻的波本酒库(超过 300 种品种)以及将阿巴拉契亚烹饪与当地葡萄园葡萄酒搭配的特别葡萄酒晚餐而赢得赞誉。

窝棚

弗吉尼亚州斯汤顿

在 The Shack 的餐厅里,主厨 Ian Boden 提供五道菜的品尝菜单,突出了当地阿巴拉契亚烹饪与其祖先的东欧犹太烹饪风格之间的联系。在博登的厨房里,它是利用该地区短暂的生长季节,用提炼的脂肪(猪油或猪油,取决于你如何看待它)烹饪,并发酵新鲜农产品以延长季节。The Shack 的原料来自 40 个地区农场和生产商,在收获季节前后制作菜单。

巴尔·弗朗西斯

弗吉尼亚州斯佩里维尔

距离天际线大道仅一箭之遥,供应美味的鸡尾酒?这听起来似乎不太可能,但这正是 Bar Francis 的目标。这是一家位于 Sperryville 主街上的时尚鸡尾酒吧,在这里,穿登山靴的客人和穿高跟鞋的客人一样受到欢迎。鸡尾酒吧隶属于斯佩里维尔街角商店 (Sperryville's Corner Store),出售当地农产品、弗吉尼亚葡萄酒和烘焙食品,鸡尾酒吧轻松地将随心所欲的氛围与任何大城市中最好的饮料相结合。Bar Francis 酒吧的鸡尾酒采用当地原料制成。他们对经典产品的演绎,如 Thornton Manhattan(采用玫瑰果芙蓉糖浆和桑葚香料苦酒制成,由街边的Wild Roots Apothecary酿造)和 Good Copper Old Fashioned(由当地酿酒厂Copper Fox制成的黑麦威士忌)使酒吧成为当地人最喜欢和庆祝的徒步后发现。

红母鸡

弗吉尼亚州列克星敦

自 The Red Hen 首次开业以来(尤其是在 2008 年经济衰退期间),它的目标是在弗吉尼亚小镇提供精致的餐饮概念。如今,这家拥有 26 个座位的餐厅已成为当地人和游客的最爱,在华盛顿与李毕业典礼和家长周末期间,人们提前几周就预订了餐厅。精选菜单定期轮换,有时每周轮换多次,以反映山谷农场种植和收获的作物。他们还采购当地的肉类和弗吉尼亚葡萄酒。

拉帕汉诺克披萨厨房

弗吉尼亚州斯佩里维尔

Rappahannock Pizza Kitchen 是阿诺河畔最美味的披萨之一,位于 Sperryville's Corner Store 旁边热闹的餐厅里,供应美味的披萨。街角商店的另一侧是弗朗西斯酒吧 (Bar Francis),因此您可以在品尝切片的同时享用一些屡获殊荣的鸡尾酒。Rappahannock 的秘密在于他们的酸面包皮、来自山谷农场的肉类和蔬菜配料,以及在传统燃木披萨烤箱中的烹饪过程。这就是披萨梦想的由来。

卡塔蒙酒廊

弗吉尼亚州弗兰特罗亚尔

弗吉尼亚州斯特拉斯堡的早餐店 The Pancake Underground 背后的人们已经挂起了围裙,把清晨换成了夜生活。他们的新项目是一家名为 The Catamount Lounge 的鸡尾酒酒廊,将于 2023 年秋季开始为客人摇晃和搅拌饮料。Catamount Lounge 已经成为天际线入口处的弗吉尼亚小镇弗兰特罗亚尔 (Front Royal) 受欢迎的餐后饮品,引起了轰动。开车。这家温馨的酒吧可容纳约 40 人,将唤起 Front Royal 中弥漫的中世纪怀旧之情,让人回想起 20 世纪 30 年代末的旅游业繁荣时期,当时天际线大道 (Skyline Drive) 延伸至这座山城。Catamount Lodge 的经典鸡尾酒单将与他们自己的一些鸡尾酒混合在一起,并搭配以当地菜肴为特色的小食品菜单。

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