在甘南藏族自治州的合作市，有一道让人垂涎三尺的传统美食——清真手抓羊肉。这不仅仅是一道菜，更是一种文化，一种对食材本味的尊重和追求。
清晨，当第一缕阳光照进厨房，新鲜宰杀的羊肉便被精心挑选出来。不同于其他烹饪方式，手抓羊肉讲究的是原汁原味，不加过多调料，只用简单的盐和葱姜去腥增香。羊肉被放在大锅中慢炖数小时，直至肉质酥软，汤汁浓郁。这时，羊肉的鲜美已经渗透到每一丝纤维之中，令人难以抗拒。
当一盘盘热腾腾的手抓羊肉端上餐桌，那扑鼻而来的香气足以让每一位食客瞬间食欲大开。大家围坐在一起，用手轻轻撕下一块块羊肉，蘸上特制酱料，细细品味。这一刻，不仅是对美食的享受，更是对传统饮食文化的传承与发扬。
在合作市，清真手抓羊肉不仅仅是一种食物，它承载着当地人的热情好客与淳朴民风，是每一位游客心中最温暖的记忆。
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