苏罗城堡最迷人的元素之一就是它的地理位置。首先，这家备受喜爱的欧式度假胜地给人一种幽静的感觉：这家城堡般的酒店坐落在 9 英亩高耸的糖松、花旗松和黄松树上，距离最近的城镇奥克赫斯特有 15 分钟步行路程。其次，距约塞米蒂国家公园仅 20 分钟车程，该公园每年接待超过 400 万游客。

Château du Sureau 也是罗莱夏朵精品酒店集团 (Relais & Châteaux) 的一部分，罗莱夏朵精品酒店集团是一家豪华精品酒店和高级餐厅的集合体，通常都有独特的故事。现在，随着新任烹饪总监的任命，该酒店以前的欧洲风味菜单正在发生季节性变化，以加州为中心。

在城堡内，您会发现一个宏伟的沙龙，里面有一个从地板到天花板的砖壁炉、皮革装订的书籍、古董沙发，以及马友友曾经在壁画壁龛里弹过的一架三角钢琴。

有趣的是，酒店并不是该物业最初计划的一部分。第一位店主是一位名叫埃尔娜·库宾-克拉宁 (Erna Kubin-Clanin) 的奥地利妇女，她设想开设一家隐藏在树林中的高级餐厅。1984 年，Elderberry House 开业，提供 5 美元的品尝菜单，至今仍是酒店内的餐厅。这家餐厅很快赢得了赞誉，1989 年，库宾-克拉宁开设了一家酒店，他在欧洲的古董店和拍卖会上寻找独特的作品，以设计 10 个独立设计的房间。其中一间套房配有一套木制卧室，现任主人乔纳森·罗森森 (Jonathan Rosenson) 表示，这套卧室最初属于一位德国公主。

是给谁用的?

适合寻求向过去致敬的温馨酒店的情侣。国家公园爱好者想要轻松进行户外探险和一个安静的放松场所(可能是在新艺术风格的现场水疗中心或在客厅里看书)。美食家以美味佳肴为假期计划。

那个地点

从弗雷斯诺优胜美地国际机场到城堡的单车道高速公路两旁是连绵起伏的山丘，覆盖着罂粟和羽扇豆，距离酒店有一个小时的车程。在塞拉山脉的山麓，生长着同一属的树木：灌木橡树、活橡树、白橡树、黑橡树和红橡树。进入公园后，您才能看到著名的巨型红杉，例如灰熊巨杉，这棵树的树龄估计在 2,000 至 3,000 岁之间。

酒店场地内有一个广阔的花园网络，由粗略的小路连接起来，在那里您可能会看到一个俯瞰池塘的木制秋千、一个巨大的棋盘、一个凉亭或一个地滚球场——所有这些都隐藏在蕨类植物、水仙花和郁金香之间。主楼后面的一栋独立建筑内还设有室外游泳池和提供全方位服务的水疗中心。

房间

酒店设有 10 间客房，每间客房的装饰灵感均来自法国南部发现的不同花卉和草药，还有私人两卧室 Villa du Sureau。你的住所所基于的植物被雕刻成一个沉重的矩形金属钥匙链，连接到你的房间钥匙上。

我住在薰衣草房(有很多紫色的装饰)，里面有一张特大号雪橇床，上面铺着棉花糖般柔软的羽绒被和一大堆枕头。套房设有燃木壁炉、描绘乡村的古董油画、木横梁天花板、金属吊灯、插着鲜切花的花瓶以及俯瞰花园的朱丽叶阳台，这是我早晨喝咖啡的好地方。浴室配有欧舒丹洗浴用品，包括一个内衬浴盐罐的深浸浴缸。

办理入住手续时，每间客房均备有 Gugelhupf(一种奥地利黄油蛋糕)和一瓶经过认证的有机天然混合红葡萄酒。这款酒来自业主自己的Coquelicot葡萄园，这也是覆盖法国乡村的红罂粟花的名字。夜床服务期间，工作人员会留下零食(前一晚是饼干，后一晚是巧克力)和一张手写的便条祝愿您好梦。

食物和饮料

2022年底，Chris Flint加入酒店担任烹饪总监。Flint 曾担任比佛利山庄米其林星级 Maude 餐厅的行政总厨、洛杉矶和拉斯维加斯 NoMad 餐厅的行政总厨，以及米其林三星级十一麦迪逊公园餐厅的主厨。

2023 年春季，弗林特推出了他的第一份品尝菜单(每季度更改一次)，他说这是“将优胜美地带入餐桌”的努力。所有食材均为时令食材，均来自附近的中央谷农场。六道菜中的一些包括腌制的金枪鱼配萝卜和酢浆草，黑松露饺子配帕尔马干酪、芦笋和腌蘑菇，以及熏鸭胸配草莓和葱。晚餐时，客人可以选择侍酒师 Erica Ruiz 精选的葡萄酒搭配，也可以从 800 多瓶酒中选择一款。