廖记棒棒鸡是四川成都的一道传统美食，属于川菜系。其主要原料是鸡肉，通过煮制后配以特制的调味料和香料，再用木棒轻轻捶打鸡肉，使其更加入味和松软。
这道菜起源于四川省成都市温江区的一家老字号餐馆，以其独特的味道和风味吸引了大量食客。其特点在于肉质鲜嫩多汁，味道浓郁香醇，加上其独特的制作技艺，深受消费者喜爱。廖记棒棒鸡已经成为了成都特色美食文化的代表之一，成为了众多游客前来品尝的必选佳肴。除了鸡肉外，廖记棒棒鸡还有其他系列美食，如廖记肺片、廖记甜水面等。
请注意，不同地区的廖记棒棒鸡可能存在口味和做法上的差别。如需获取正宗的成都廖记棒棒鸡的制作方法和口味，建议前往成都当地的廖记餐馆品尝或了解其制作过程。
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