水煮海螺是一道常见的海鲜料理，做法简单，口感鲜美。以下是水煮海螺的一般做法：
准备材料：
海螺、水、盐、料酒、姜片、葱段等。
步骤：
1. 清洗海螺：将海螺放在水下反复冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
2. 准备开水：在锅中加入足够的水，加入一些料酒、姜片和葱段提味。
3. 煮海螺：将清洗干净的海螺放入已开水的锅中，大火煮开后转小火煮一段时间。时间根据海螺的大小而定，一般小型的海螺煮5-8分钟，大型的海螺需要更长时间，但不宜过久，以免海螺过熟变硬。
4. 调味：煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉等。
5. 捞出装盘：用漏勺将海螺捞出，放在盘中。
6. 上桌享用：可以搭配喜欢的酱料一起食用，趁热享用。
注意事项：
1. 煮海螺时不要时间过长，以免肉质变硬。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 煮海螺的水可以加入料酒、姜片、葱段等提味。
请根据具体情况和个人口味适当调整做法和时间。水煮海螺的鲜美口感和简单做法适合家庭日常食用或招待客人。
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