自制凉面的做法可以根据个人口味有所调整，以下是一种基本的做法：
材料：
面条：可以选择新鲜面条或者干面条。
蔬菜：黄瓜、豆芽、萝卜等，可以根据个人喜好选择。
调味料：蒜末、香油、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油或辣椒酱、糖、盐等。
其他可选配料：花生碎、芝麻、鸡蛋皮丝等。
步骤：
1. 准备面条：如果是新鲜面条，可以直接跳过煮面的步骤。如果是干面条，按照包装上的说明煮熟，然后过冷水，沥干水分。
2. 准备蔬菜：将选择的蔬菜清洗干净，切成丝或块。如果是一些难以熟的蔬菜如豆角等，可以先煮熟或焯水。
3. 准备调料：在一个碗中，将蒜末、香油、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油或辣椒酱、糖和盐等调料混合均匀，调成适合自己口味的酱汁。
4. 拌面：将沥干的面条放入碗中，加入准备好的酱汁，用筷子或手搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁。
5. 添加配料：将准备好的蔬菜、花生碎、芝麻等配料加入面条中，再次搅拌均匀。
6. 冷藏：可以将凉面放入冰箱冷藏一段时间，让其更加凉爽爽口。
7. 装盘：将凉面装入盘中，可以撒上一些香菜、葱花等作为装饰。
凉面的口感和味道可以根据个人口味进行调整，可以加入自己喜欢的配料和调料。在夏天，凉面是一道清爽美味的食品。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
