鱼肉是一种营养丰富且易于消化的食物，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 鱼肉富含优质蛋白质，有助于肌肉和器官的正常运作，特别是在维持生命活动和促进生长发育方面发挥重要作用。此外，鱼肉所含的氨基酸配比非常理想，特别适合儿童的成长需求。
2. 鱼肉中的脂肪酸有助于改善心脑血管功能，降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。特别是对于中老年人，适量摄入鱼肉有助于预防动脉硬化、冠心病等疾病的发生。
3. 鱼肉富含多种维生素和矿物质，如钙、铁、磷等，这些物质有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢，维护身体健康。
4. 鱼肉含有丰富的镁元素，有助于促进血液循环和降低血压。此外，鱼肉还有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。
5. 鱼肉含有丰富的胶原蛋白，对于维持皮肤的弹性和紧致度有重要作用，有助于美容养颜。
6. 从中医角度看，鱼肉具有补脾胃、利水的功效，适用于多种症状的治疗和改善。比如脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等。此外，鱼肉还能温肾养肝补血等。但是请注意，不同种类的鱼肉在功效上可能存在差异。
总的来说，鱼肉是一种营养丰富且有益于健康的食物。然而，每个人的体质不同，对鱼肉的消化和吸收能力也会有所不同。因此，在食用鱼肉时，应根据自身情况适量食用，并选择合适的烹饪方式以保持鱼肉的营养价值和健康功效。
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