桂林是一个美食之都，拥有众多特色小吃。以下是一些著名的桂林小吃：
1. 桂林米粉：桂林米粉是当地最为著名的小吃之一，由卤水、肉末、炸黄豆等配料与米粉混合而成。
2. 荔浦芋头扣肉：以荔浦芋头、五花肉等为主要原料，烹饪后味道鲜美。其中荔浦芋头更以其独特风味被广泛用于各种烹饪中。
3. 桂林烧鹅：选用当地优质鹅肉，经过特殊处理和烧烤，口感鲜美，香味四溢。
4. 糍粑肉粽：特色小吃之一，口感糯软，搭配美味的肉粽，深受当地人喜爱。
5. 阳朔啤酒鱼：主要原料包括鱼、啤酒等，口感鲜美独特，在阳朔地区尤为受欢迎。
6. 恭城油茶：一种以茶为主的食品，配以糯米饭等食材，具有独特的风味和养生功效。据说已经有上千年的历史了。除了上述几种特色小吃外，桂林还有许多其他美食值得品尝，如桂林酸汤鱼、桂林鸡盅饭等。这些美食各具特色，充分体现了桂林丰富的饮食文化和独特的地方风味。在品尝这些美食时，可以搭配当地的特色饮品如漓泉啤酒等，更能体验桂林的美食魅力。
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