鱼露是一种东亚料理中常用的调味品，**它是用小鱼和小虾发酵后制成的液体调味品**。
鱼露的色泽一般呈为琥珀色，味道与酱油相似，但味道更为鲜美。
由于其特殊的制作工艺和鲜美的味道，鱼露在多种菜品中都有广泛的应用，尤其在东南亚的烹饪中起着举足轻重的作用。
这种调味品具有咸味和鲜味的特点，能给菜肴带来独特的口感和风味。
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