荷叶粉蒸肉
发布时间：2024-12-07 08:52:34来源：
荷叶粉蒸肉是一道美味的中式佳肴，结合了荷叶的清香和肉质的鲜嫩。下面是它的制作步骤和所需材料：
材料：
* 荷叶（干鲜皆可）
* 五花肉或瘦肉
* 糯米或大米粉
* 料酒、生抽、老抽
* 白糖、生姜、葱
* 食用油、盐
步骤：
1. 准备荷叶：如果是干荷叶，需要用水泡发，然后剪成合适大小的块状。鲜荷叶则洗净即可。
2. 切肉：将五花肉或瘦肉切成块状，大小适中。
3. 腌制肉类：将切好的肉类放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、葱进行腌制，以便入味。
4. 制作米粉：将糯米或大米粉用少量食用油拌匀，这样蒸出来的肉会更香。
5. 包裹荷叶：将腌制好的肉块裹上一层米粉，然后放在荷叶上。
6. 蒸煮：将包裹好的肉放入蒸锅中，大火蒸煮。具体蒸煮时间根据肉类和火候来定，通常要蒸至肉质嫩滑。
7. 出锅享用：蒸煮完成后，取出荷叶粉蒸肉，稍微冷却后即可食用。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他食材如香菇、虾米等提升口感。荷叶粉蒸肉口感鲜嫩、清香不腻，是夏季的美味佳肴。希望这些步骤能帮助你成功制作荷叶粉蒸肉！
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