西昌美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
1. 凉山坨坨肉：这道菜是彝族传统美食，以猪肉为原料，烹饪方法独特，味道鲜美。
2. 西昌烤鱼：将鱼烤至外焦里嫩，搭配独特的调料和配菜，口感丰富。
3. 羊肉粉蒸：选用新鲜羊肉，搭配米饭和多种香料进行蒸制，口感鲜美，肉质嫩滑。
4. 油炸粑粑：这是一种传统小吃，制作时将糯米粉、芝麻等原料油炸而成，外酥里嫩，香甜可口。
5. 西昌凉粉：以大米为原料制作的凉粉，搭配麻辣调料和各种配料，口感爽滑开胃。
6. 建昌板鸭：由新鲜鸭肉制作，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。
7. 火盆烧烤：是当地特色烧烤方式之一，以各种肉类、蔬菜等食材为主，搭配特色调料烤制而成。
8. 乌洋芋烧鹅：选用当地特有的乌洋芋与鹅肉一起烧煮，口感鲜美独特。
9. 油茶醪糟鸡蛋：以醪糟鸡蛋为主料，搭配油茶汤煮制而成，口感香甜可口。
此外，西昌还有其他美食如建昌腌腊肉、各色彝族特色烧烤等。以上仅是部分代表性美食的介绍，如果感兴趣，可以咨询当地人获取更多美食推荐。
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