郑州是中国河南省的省会城市，有许多著名的小吃。以下是一些经典的郑州小吃：
1. 烩面：郑州的烩面是一道很受欢迎的传统面食，其汤醇味美，面条筋道，配料丰富。
2. 胡辣汤：胡辣汤也是郑州很有代表性的小吃之一，以其香辣可口、味道浓郁而著称。
3. 羊肉泡馍：郑州的羊肉泡馍肉质鲜嫩，馍香浓郁，汤醇味美。
4. 炒凉粉：炒凉粉是一道冷粉皮炒制而成的传统小吃，口感鲜美，入口滑嫩。
5. 炸酱面：这是一道传统的面食小吃，以其独特的酱料和鲜美的面条而著名。
6. 油茶麻花：麻花油炸后泡入香浓的茶中，香甜可口。
7. 老蔡记蒸饺：郑州的特色小吃之一，以其皮薄馅儿大、味道鲜美的蒸饺著称。
8. 郑家包子：郑家包子皮薄馅儿足，口感鲜美。
9. 孟记糊涂面：是一道以面条为主料，加入多种配料制作而成的传统小吃，口感丰富。
此外，还有花甲米线、烤生蚝、炒酸奶等也是郑州比较流行的小吃。
以上小吃仅是一部分郑州美食的代表，如果您有兴趣，还可以尝试更多的当地美食。
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