赣州是江西的著名城市，拥有丰富多样的地方小吃，以下是一些赣州小吃的介绍：
1. 薯包米糕：一种用特殊原料制作的米糕，外皮粘软，内馅香甜。是赣州传统的早餐食品之一。
2. 烫皮凤爪：在赣州小吃中非常有特色。口感香嫩且有一丝韧性，吃起来很过瘾。在赣州市区的各个小吃街都可以找到。
3. 赣州小炒鱼：在赣州家喻户晓。鱼肉鲜嫩，味道十分鲜美。
4. 油茶：赣州特色早点，也是当地人的日常饮品。主要原料是油、茶叶和炒米。先炒后煮，味道香浓甘甜。分为咸、甜两种口味，各具特色。无论是春夏秋冬，都会给人以温馨的享受。
5. 米果：一种用大米浆制作的食品，是赣州民间流行的传统食品之一。有多种做法和口味，如糖米果和糯米果等。口感各异，但都深受当地人喜爱。在一些街头巷尾的小吃摊上都可以找到这种小吃。
6. 安远三鲜粉：安远久负盛名的传统小吃，具有味道鲜美、清爽滑嫩的特点。主要食材包括瘦肉、猪肝等新鲜食材搭配米粉烹饪而成。体现了赣州米粉的独特魅力。
除了以上几种小吃外，赣州还有许多其他美食如艾米果、白粄等也值得一试。如果有机会去赣州旅游的话，不妨品尝一下当地的小吃美食，感受赣州独特的饮食文化。
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