泉州有许多著名的特产，包括但不限于以下种类：
1. 安溪铁观音：泉州安溪是铁观音的发源地，这里的铁观音茶叶品质优良，味道醇厚，深受茶友喜爱。
2. 桂圆：泉州桂圆以其独特的口感和滋补效果而闻名，是当地的特产之一。
3. 柿饼：泉州柿饼以其独特的制作工艺和美味的口感而著称，是当地的传统特产。
4. 陶瓷制品：德化陶瓷和晋江陶瓷是泉州著名的陶瓷制品，其工艺精湛、品种繁多，深受消费者喜爱。
5. 石狮市闽南黄金海岸的蛤蛎：这里的蛤蛎鲜美可口，是海鲜爱好者的首选。
6. 永春老醋：永春老醋以其独特的酿造工艺和浓郁的醋香而闻名，是调味佳品。
7. 德化瓷器：德化瓷器工艺精美，具有独特的艺术风格，是收藏和馈赠的佳品。
此外，还有泉州的灯饰、红膏蟹糊等特产以及紫菜饼等美食也非常有名。如果您需要购买泉州的特产，可以前往当地的市场、超市或者特产店进行选购。
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