泰州是一个美食之都，有许多著名的美食。
1. 泰州干丝是当地的著名小吃，与扬州干丝齐名。这道美食有各种不同的口味，例如烧饼蘸干丝、烫干丝等。它的味道鲜美，汤味醇厚。在早餐时食用非常受欢迎。此外，烫干丝是将豆腐切细处理之后制作而成的小吃，配以多种调料搅拌食用口感极佳。另外还有一种做法叫做蟹黄汤包配干丝，味道极佳。干丝是老泰州早餐的标配之一。
2. 泰州三麻是当地的传统名菜，包括麻糕、麻饼和麻条。这三道美食都是手工制作的糕点类食品，口感酥脆，营养丰富。麻糕制作历史悠久，以芝麻为主要原料制成。而麻饼和麻条也是以芝麻和面粉为主要原料制作而成的小吃，味道香酥可口。这些美食都是当地的特色美食之一。此外，泰州还有许多其他美食如蟹黄汤包等。蟹黄汤包是当地著名的传统小吃之一，以其皮薄馅厚、味道鲜美而著称。此外，还有狗不理包子等美食也是当地的特色之一。总之，泰州的美食文化非常丰富多样，吸引了众多游客前来品尝当地的美食佳肴。
除了以上列举的美食外，还有各种鸡汤面片汤如韭菜鸡蛋汤等也为泰州美食增色添彩；特色的堡店招牌更是一绝；另外，各种小海鲜也是泰州的美食特色之一。总的来说，泰州的美食文化独具特色，值得一试。如果需要更多信息可以咨询当地人或通过更多渠道了解。
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