揭阳的美食丰富多样，以下是一些代表性的美食：
1. 揭阳抽簪白塔鹅：是一道具有代表性的潮汕菜，源自惠来客鸟鹅配“树簕腐乳香”，工序繁琐而独特。其口感酥脆，味道浓郁，是当地非常受欢迎的美食之一。
2. 乒乓粿：乒乓粿具有口感松脆等特点，与炒粉一样拥有许多忠实的食客。是当地特色的美食小吃之一。它最早是潮阳人使用淀粉和水磨成粘稠物制作而成的小吃，逐渐发展完善后广受人们的喜爱。除了传统馅料之外，现在也有了其他的不同风味以供选择。每到秋冬时节恰逢林番树的时候（一般在秋冬时才上市的一种带有苦涩味却有去毒避寒气的草本植物），乒乓粿搭配林番馅更是一绝。在揭阳的街头巷尾都可以找到这种美食。
3. 揭阳炒粉干：是潮汕地区的一种特色小吃，由米粉浆煮熟后切成条状制成。其口感韧而不粘牙，加上美味的酱汁调料和卤汤味道十足，特别诱人食欲。此外还可以根据个人喜好搭配多种配料一同炒制。其色泽味道都很不错，价格实惠深受当地人和游客的喜爱。炒粉干做法灵活多变可以根据个人口味进行搭配和调整，也是当地人日常生活中不可或缺的一部分。晚上炒炒粉配上各种特色烧烤一起吃是非常有烟火气息的幸福滋味体验！气氛十足的聚会场景享受这种揭阳地道的美食绝配。夜晚来一碗美味炒粉干让人心满意足！夜晚来一碗美味炒粉干是幸福满足的事情！可见其美味和受欢迎程度可见一斑。无论是当地特色小吃还是美食佳品都受到很多人的喜爱和追捧！品尝美食的同时也体验了当地的特色文化！了解当地的美食文化也是一种旅游体验！来揭阳旅游别忘了品尝当地的特色美食！炒粉干也是必尝的美食之一！让人回味无穷！赞不绝口！
除了以上几种美食之外，揭阳还有许多其他的美食值得品尝，如潮汕牛肉火锅等。揭阳的美食文化丰富多彩，每一道美食都有其独特的历史和文化背景。在品尝美食的同时，也可以了解当地的文化和历史背景，感受当地的人文气息和独特魅力。
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