杭州的特色小吃丰富多样，以下是一些较为著名的：
1. 西湖醋鱼：以鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋味为特色，味道酸甜适中，美味可口。
2. 龙井虾仁：选用杭州著名的龙井茶和新鲜河虾制作，虾仁白嫩、茶叶翠绿，口感清香。
3. 西湖莼菜汤：以莼菜和鸡汤为主料熬制，口感滑嫩，清香可口。
4. 小笼包：虽然并非杭州独有，但杭州的小笼包也有其独特之处，皮薄馅大，鲜嫩多汁。
5. 定胜糕：是杭州的传统特色小吃，以粳米为主料，口感软糯香甜。
6. 吴山酥饼：是杭州的传统小吃之一，以猪肉、糖等为主要原料制作而成，口感酥脆香甜。
7. 杭州拉面：面条筋道劲弹，汤底浓郁鲜美，配料丰富多样。
8. 杭州酱鸭：选用当地优质鸭肉制作，经过特殊工艺腌制，口感鲜美。
9. 糖炒栗子：每当秋季来临，糖炒栗子是杭州街头巷尾最受欢迎的食品之一。
10. 杭州臭豆腐：虽然带有“臭”字，但却是一种受欢迎的特色小吃，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
此外，杭州还有许多其他特色小吃，如虾爆鳝面、杭州炖鸡汤等。如果您感兴趣，可以亲自去杭州品尝这些美食。
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