佛山的特产非常丰富，主要包括以下一些：
1. 佛山炒鲜奶：这是一款具有浓郁地方特色的甜点，以其独特的口感和鲜美的味道闻名遐迩。它是由新鲜的牛奶加入适量的糯米糍，以及桂花等香料炒制而成。口感滑嫩，味道香甜。
2. 佛山九层糕：这是一款传统的糕点，有着悠久的历史和独特的制作工艺。其口感松软、爽滑、香甜可口，让人回味无穷。因其含有糖分较低且不会发硬，非常适合老人和小孩食用。其配料中有大米浆、粘米粉等食材。除了普通的九层糕外，还有一些商家推出榴莲芝士流心夹心九层糕等新口味。
3. 石湾公仔：这是一款历史悠久的工艺品，具有浓厚的文化底蕴和艺术价值。其造型生动逼真，线条流畅，细节精致。公仔的题材广泛，包括神话故事、历史人物等。此外还有一些更具特色的纪念品如陶瓷碗等。石湾公仔是佛山旅游的特色手信之一。
4. 顺德鱼生：是广东顺德一道传统名菜，以鲜嫩的口感和独特的调味方式而闻名。其特点是选料精细，制作讲究，配料丰富多样。同时还有一些小吃如双皮奶等也是佛山的特色美食。
除了以上几种特产外，佛山还有河粉以及合水粉葛等其他特产，在此无法一一列举。总之，佛山的特产非常丰富多样，既有美味的食品也有具有特色的工艺品等，值得一探究竟。如有更多问题建议咨询当地人或食品从业工作者。
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