葱爆鱿鱼是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，鱿鱼的鲜嫩和葱的香辣完美结合。下面是一个简单的葱爆鱿鱼食谱：
所需材料：
* 鲜鱿鱼 500 克
* 葱 3-4 根
* 生姜 3 片
* 料酒 2 汤匙
* 生抽 1 汤匙
* 老抽 1 茶匙（用于调色）
* 白糖 1 茶匙
* 盐 适量
* 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。葱切段，生姜切片。
2. 烫鱿鱼：将鱿鱼块放入开水中焯烫一下，变色后迅速捞出，沥干水分。
3. 炒制：热锅凉油，放入生姜片炒香，然后加入葱段翻炒。
4. 加入鱿鱼：将焯烫过的鱿鱼块放入锅中，大火快速翻炒。
5. 调味：倒入料酒，继续翻炒。接着加入生抽、老抽、白糖和适量盐，迅速翻炒均匀，使鱿鱼块充分吸收调料的味道。
6. 出锅：炒至鱿鱼熟透，葱香味浓郁时，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 鱿鱼焯烫时不宜过久，否则会影响口感。
2. 炒制时要大火快炒，保持鱿鱼的鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味，适量增加或减少调料的使用量。
葱爆鱿鱼的最佳搭配是米饭，鲜香可口的鱿鱼搭配软糯的米饭，让人食欲大开。这道菜也可以作为下酒菜，与朋友分享时光。希望你在家也能成功烹饪出美味的葱爆鱿鱼！
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