“江边城外烤全鱼”是一道很具有吸引力的美食，让人想到美丽的江边景色以及香气四溢的新鲜烤鱼。这道菜可能是结合了地域特色（江边城外）和美食文化（烤全鱼）的一道佳肴。下面为你详细介绍一下烤全鱼的由来以及制作方法：
一、由来：在中国传统文化中，鱼是吉祥的象征，因此经常被用来做节日佳肴或者待客之美食。特别是在一些江河边，烤鱼已经成为当地的特色美食之一。人们会在户外或者江边的餐厅，一边欣赏着江景，一边享受着美味的烤鱼。烤全鱼相较于其他烹饪方式能更好地保留鱼的鲜美和营养价值，因此深受人们喜爱。而“江边城外”可能指的是一个特定的环境或场景，比如风景优美的江畔或郊外的烧烤场所，给人带来一种休闲和放松的氛围。
二、制作方法：
1. 材料准备：新鲜的鱼（如鲤鱼、鲈鱼等），调料如橄榄油、盐、孜然、酱油等，可根据个人口味添加一些辣椒粉、五香粉等香料。另外，还需要一些配菜如蔬菜、豆腐等。
2. 预处理：将鱼清洗干净，去鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀以便入味。再将调料和香料混合在一起制成腌料。
3. 腌制：将鱼放入腌料中腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。时间可以根据具体的鱼种和大小来决定。
4. 烤制：在烤架上涂抹橄榄油，将腌制好的鱼放在烤架上，然后放入烤箱或烤炉中烤制。根据鱼的大小和烤箱/炉的温度来决定烤制时间。在烤鱼的过程中可以适当地给鱼身上刷一些油，以防鱼肉干燥。同时，也可以加入一些配菜一起烤制。
5. 出炉享用：当鱼烤至表面金黄、香味四溢时即可出炉。最后可以根据个人口味撒上一些香菜、葱花等作为装饰。将烤好的全鱼放在盘中，即可享用这道美味的江边城外烤全鱼了。
总的来说，“江边城外烤全鱼”是一道结合了美景和美食的佳肴。无论是在户外还是在餐厅，都能让人享受到这道美味佳肴带来的愉悦和满足。
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