芹菜肉丝饭是一道美味的中式家常炒饭，结合了芹菜的清新口感和肉丝的鲜美。下面是制作芹菜肉丝饭的基本步骤：
所需材料：
* 米饭：适量
* 芹菜：适量
* 猪肉丝：适量
* 鸡蛋：1-2个
* 葱姜蒜：适量
* 酱油、盐、料酒、鸡精（可选）适量
制作步骤：
1. 准备工作：将芹菜洗净切成段，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 炒蛋：打散鸡蛋，在热油中煎炒至八分熟，捞出备用。
3. 炒肉丝：在热油中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 炒芹菜：加入芹菜段翻炒，使芹菜断生。
5. 调味：加入适量酱油、盐、料酒进行调味。如喜欢鲜香口味，可加入少许鸡精。
6. 炒饭：将米饭加入锅中，与菜混合翻炒，使米饭与菜充分融合。
7. 出锅：翻炒至米饭粒粒分明，色泽均匀后出锅。
8. 上盘：将炒饭盛入碗中，轻轻压实后倒扣在盘子上，使其呈现美观的形状。
9. 可根据个人口味，在炒饭上撒上少许葱花或芝麻增香。
芹菜肉丝饭口感鲜美，适合作为家庭日常餐点。制作时可根据个人口味调整用料量。
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