新疆是一个美食丰富的地方，拥有许多独特的美食。以下是一些新疆特色美食：
1. 烤全羊：新疆烤全羊是一道非常受欢迎的菜品，整只羊烤制而成，口感鲜嫩、味道浓郁。
2. 羊肉串：新疆羊肉串是新疆独有的特色美食，选用优质的羊肉，烤制出来的肉串鲜嫩多汁，配上独特的调料，味道十分美味。
3. 烤包子：新疆烤包子是一种受欢迎的面食，外脆里嫩，馅料丰富多样。
4. 手抓饭：是新疆传统的美食之一，以米饭为主料，加入羊肉、胡萝卜、洋葱等食材烹制而成，口感丰富。
5. 拌面：也是新疆的特色面食之一，面条搭配各种蔬菜和肉类，加上特制的酱料调味，味道十分美味。
6. 馕坑肉：馕坑烤肉是新疆特有的一种烤肉方式，将羊肉放在馕坑里烤制，肉质鲜嫩多汁，口感独特。
7. 胡辣羊蹄：胡辣羊蹄是一道新疆特色小吃，以羊蹄为主料，加入辣椒、花椒等调料烹制而成，口感麻辣鲜香。
8. 马肠子：马肠子也是新疆特色美食之一，选用新鲜的马肉和马肠制作而成，口感独特且营养丰富。
此外，还有其他的特色美食如大盘鸡、缸子肉、烤马肠子、黄面等。每个美食都有其独特的历史和文化背景，体现了新疆人民的智慧和独特口味。无论是烤肉、面食还是小吃，都值得一试。
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