炎炎夏日，海鲜成为了餐桌上的一道亮丽风景线。今天要介绍的这道美食就是肥美的螃蟹，通过简单的水煮方式烹制而成，不仅保留了螃蟹的原汁原味，还最大限度地保持了其鲜美和营养。
首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要。新鲜的螃蟹壳硬且颜色深，用手触碰时会迅速缩回腿脚。将选好的螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让其吐出体内的杂质。接着，准备一锅清水，加入几片姜和少许盐，以去除蟹的腥味并增添风味。待水烧开后，轻轻放入螃蟹，避免破坏其完整的形态。水再次沸腾后，继续煮约10-15分钟（根据螃蟹大小调整时间），直到螃蟹完全变红即可捞出。
食用时，可以搭配醋或蒜蓉酱，更能突出螃蟹的鲜甜。肥美的蟹肉与清爽的口感相得益彰，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道简单却美味的水煮螃蟹，绝对值得你一试！
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