做蛋饺时，蛋皮是否需要加淀粉一直是个小疑问🤔。其实，放淀粉与否取决于个人习惯和口感需求！如果喜欢更嫩滑的蛋皮，可以在打蛋液时加入少量淀粉或水淀粉，这样煎出来的蛋皮会更加柔韧不易破🍳。但如果不加淀粉，直接用纯蛋液摊成的蛋皮也完全OK，成品依然香软可口，只是稍微薄脆一些罢了。
制作蛋皮的小技巧：先将平底锅预热，刷一层薄油，倒入适量蛋液后迅速转动锅子，让蛋液均匀铺开。火候也很关键，建议中小火慢慢煎，避免焦糊哦🔥。至于馅料嘛，猪肉大葱的经典搭配永远不过时，鲜香多汁，一口咬下去幸福感爆棚幸福感💖！
无论选择哪种方式，享受烹饪的过程才是最重要的！快试试吧，说不定你的蛋饺会成为家里的新宠呢～🍴✨
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