提到扣肘子，那诱人的香气就扑鼻而来！这道菜色香味俱全，是许多家庭聚餐时的首选。准备好新鲜的猪肘子、姜片、葱段和各种调味料，就可以开始制作啦！先把猪肘子用开水焯一下，去掉血沫，这样炖出来的肉质更加鲜嫩可口。接着放入锅中，加入适量的酱油、料酒、冰糖等调料，让猪肘子充分吸收酱汁的味道。
接下来就是耐心等待的过程了！将处理好的猪肘子放入砂锅或高压锅中，小火慢炖至少一个小时。期间可以时不时翻动一下，确保每一块肉都能均匀入味。随着炖煮时间的增长，原本坚硬的肘子逐渐变得软糯，汤汁也愈发浓郁。厨房里弥漫着阵阵肉香，让人垂涎欲滴。
第三段：最后一步，将炖好的肘子装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味的扣肘子就完成啦！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，非常适合搭配米饭食用。无论是招待客人还是家庭聚会，扣肘子都是绝佳的选择，快试试吧！🍴🌟
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